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本文目录
主要食材 ：蕨菜 ，带鱼
制作方法
1 、简单家常带鱼洗净切段，鱼的做单家大全用盐稍腌制一下 。法简
2 、常带新鲜的做法蕨菜用清水浸泡一天 ，然后焯水待用 。简单家常
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4 、做法起油锅 ，猛火将鱼煎至两面金黄 。
5 、加入蕨菜 、姜丝 、清水 、一点点生抽稍煮一下。
6、材料熟透后加点味精调味就可以了 。
主料
带鱼400g
辅料
油适量 ，盐适量 ，料酒2汤匙，泡菜适量 ，泡椒适量 ，大蒜适量，生姜适量，大葱适量 ，老抽1汤匙 ，淀粉适量
步骤
1.带鱼去头尾内脏 ，斩成长段放精盐料酒腌渍10分钟 。
2.生姜大蒜切片 ，泡菜切小块 ，泡椒切小段。
3.锅里倒入植物油 ，油6成热时把带鱼蘸干淀粉下锅炸至金黄后捞出 ，控油备用。
4.锅里留底油 ，放入姜片 ，泡椒段爆香 。
5.倒入蒜片 ，泡菜炒香 。
6.倒入炸好的带鱼 ，调入两汤匙料酒 。
7.倒入一汤匙老抽。
8.倒入没过带鱼的清水 ，小火炖制 。
9.炖制15分钟后，调入精盐 。
10.洒入葱段 ，用淀粉勾芡烧开即可。
主料 ：带鱼(1000克)
调料：油(400克) 、盐(适量) 、糖(适量) 、料酒(适量) 、淀粉(适量) 、姜(适量)、先抽(适量) 、五香粉(适量) 、葱(适量)
厨具 ：炒锅
制作方法
1 、带鱼去肚，去鳃 ，洗净 ，切段.
2 、加入姜 ，葱 ，料酒 ，糖，盐 ，先抽 ，五香粉 ，
3 、搅拌好 ，放置15分钟，使其入味.
4 、撇去腌汁 ，撇去杂质，撒些淀粉 ，搅拌匀.
5 、锅里放入适量植物油 ，7成热 ，放入带鱼
6 、炸至表面金黄 ，捞出。
7 、全部炸好后，再重复炸一下即可上桌.
关于简单家常带鱼的做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。